Jugo de apio y zanahoria

Ingredientes

• 1 Mata de apio
• 2 zanahorias

Preparación: En un exprimidor de jugos incorpore los palitos de apio y zanahoria bien lavados, Conserve el jugo en el refrigerador y disfrute con hielo (puede agregarle edulcorante o sal si lo desea (yo lo prefiero sin nada). 

Aguita de Perejil Por Adriana Prado

Ingredientes

• 1 atado de Perejil fresco
• 1 lt de agua

Preparación: primero tome un puñado de perejil y lávelo muy bien, después córtelo en pedazos pequeños y póngalo en una olla y agregue agua limpia (1 litro) y  hiérvalo por diez minutos, déjelo enfriar, cuélelo en una botella limpia y póngalo en El refrigerador. 

Tome un vaso diariamente y Verá que toda la sal y el veneno Acumulado empieza a salir de su riñón al orinar.   

Beneficios del Perejil

El Perejil es conocido como el mejor tratamiento para limpiar los riñones y es natural! Propiedades y elementos nutritivos del perejil: Es un potente antioxidante: rejuvenece la piel , Contiene betacaroteno , Rico en minerales como calcio, fósforo, hierro y azufre. Rico en clorofila: combate el mal aliento, ayuda a depurar el cuerpo de toxinas y grasa excesiva. Rico en vitamina C: previene el cáncer, los problemas cardíacos y las cataratas e infecciones, y ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo. Por ser rico en calcio,  es muy adecuado en dietas para combatir y prevenir la osteoporosis y durante la menopausia. Es muy benéfico para los niños y deportistas. Es diurético: ayuda a eliminar líquidos en forma natural. Por esta cualidad se utiliza en dietas para tratar hipertensión y para la salud de los riñones.  Su alto contenido en vitaminas y minerales lo hace ideal para combatir y prevenir anemia, anorexia, debilidad general, fatiga, cansancio físico y mental. Ideal para fortalecer el cabello y las uñas. Muy bueno para combatir problemas de la piel. Útil contra las úlceras, Del perejil se extrae un líquido aceitoso llamado Apiol, el cual se usa contra las fiebres intermitentes y las neuralgias.

Aguita de Perejil Por Adriana Prado

Ingredientes

• 1 atado de Perejil fresco
• 1 lt de agua

Preparación: primero tome un puñado de perejil y lávelo muy bien, después córtelo en pedazos pequeños y póngalo en una olla y agregue agua limpia (1 litro) y  hiérvalo por diez minutos, déjelo enfriar, cuélelo en una botella limpia y póngalo en El refrigerador. 

Tome un vaso diariamente y Verá que toda la sal y el veneno Acumulado empieza a salir de su riñón al orinar.   

Beneficios del Perejil

El Perejil es conocido como el mejor tratamiento para limpiar los riñones y es natural! Propiedades y elementos nutritivos del perejil: Es un potente antioxidante: rejuvenece la piel , Contiene betacaroteno , Rico en minerales como calcio, fósforo, hierro y azufre. Rico en clorofila: combate el mal aliento, ayuda a depurar el cuerpo de toxinas y grasa excesiva. Rico en vitamina C: previene el cáncer, los problemas cardíacos y las cataratas e infecciones, y ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo. Por ser rico en calcio,  es muy adecuado en dietas para combatir y prevenir la osteoporosis y durante la menopausia. Es muy benéfico para los niños y deportistas. Es diurético: ayuda a eliminar líquidos en forma natural. Por esta cualidad se utiliza en dietas para tratar hipertensión y para la salud de los riñones.  Su alto contenido en vitaminas y minerales lo hace ideal para combatir y prevenir anemia, anorexia, debilidad general, fatiga, cansancio físico y mental. Ideal para fortalecer el cabello y las uñas. Muy bueno para combatir problemas de la piel. Útil contra las úlceras, Del perejil se extrae un líquido aceitoso llamado Apiol, el cual se usa contra las fiebres intermitentes y las neuralgias.

Aguita Milagrosa por Adriana Prado

Ingredientes

• Limón amarillo en rodajas finas
• Un pepino (de Verdura) cortado finamente
• 6 hojitas de Menta fresca
• 1 cdta Jengibre Rallado (ojalá Fresco)

Preparación: Poner en un jarro grande todos los ingredientes, añadir agua hervida (para que libere mejor los sabores) y dejar reposar toda la noche en el refri.

 

 Tomar en ayunas es excelente

 

Propiedades y Beneficios de esta Bebida

Hace que no estes hinchado porque los ingredientes evitan y reducen la retención de líquidos, manteniendote hidratado.
El limon y el pepino proveen fibra que ayuda a controlar tu peso. Una dieta alta en frbra reduce enfermedades del corazon, disminuye niveles de colesterol y una nivel estable de azucar en la sangre. Ademas de ayudar con constipacion.
El jengibre ayuda a que el sistema gastrointestinal este mas aliviado. El gengibre es usado comunmente para evitar nauseas, gas y diarreas, asi que el estomago se siente mejor.
El limón tambien dará un poco de vitamina C.

Esta aguita ayuda a tener una buena presión sanguinea ya que tiene casi nada de sodio y mas bien tiene potacio del limon y pepino. Una dieta alta en sodio y bajo potasio puede aumentar el riesgo de enfremedades del corazón, accidentes cerebrovascular y problemas con los riñones.

 

Salvado de Avena

Salvado de Avena Molido y tamizado según método Dukan, es un alimento de extraordinarias cualidades nutricionales, con gran cantidad de fibra e importantes vitaminas y minerales. 


Para aquellas que no conocen el Salvado de Avena, o no saben Donde lo venden, les dejo un datito donde yo lo he comprado.


http://www.nutrisa.cl/productos/salvado-de-avena/ (identifica tu local mas cerca)


Lider, Pasillo de las cosas naturales y light

Salsa Verde

ideal para carnes, acompañamiento de pescados, huevos duros y verduras puede ser frio o caliente

Ingredientes

• 1 huevo duro
• 3 pepinillos medianos
• cebolla pequeña cruda
• hierbas frescas (cilantro perejil, albahaca)
• 2 Yogur Natural 0% MG
• 1 cs mostaza heinz o dijon
• sal y pimienta

Preparación: en la trituradora mezcle el huevo, pepinillo, cebolla y hierbas, muela y agregue yogur y mostaza y vuelva a triturar hasta que se unifique

nota: fuente www.dietadukan.es 

Vinagreta

Ideal para aliñar las ensaladas!!!


Ingredientes

• 5 Cs de Aceto Balsamico
• 1 Cs de Mostaza Heinz o Dijon
• sal y pimienta
• Vaselina liquida

Preparación: Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede homogenea, vierta sobre la ensalada y listo 

Tacos de Lechuga

Por que una Noche Mexicana si se puede realizar!!!! les dejo este dato riquisimo de Tacos de Lechuga, se ve fome pero saben muy muy bien.

Ingredientes

• Lechuga (con hojas bien grandes)
• 300 grs de Carne Molida (idealmente molerla en casa)
• Pimiento Rojo
• Cebolla o cebollin
• Ajo
• Mayonesa dukan (Ver Receta)
• Zanahoria
• Tomates Cherry
• Champiñoes
• sal pimienta
• Salsa a gusto (yogurt cibulet, mostaza)

En una sarten poner ajo machacado, pimientos en tiras, cebolla pica y zanahoria rallada "sofreir" en gotitas de agua agregar finas hierbas y salpimentar cuando la cebolla este dorada agregar la carne molida y dejar cocer.

Armado del Taco

Escoge las hojas mas grandes y bonitas, estiralas  y pon dos cucharadas grandes de nuestra carne, corta en rodaja los champiñones y los tomates y ponlos encima, agrega mayo dukan o la salsa que quieras, Enrrolla y Listo!!!!!

Ideas para el Picoteo

Cuando tenemos una fiesta en casa o vamos a algun lugar, todo es muy gordo, grasoso y se sale de la Dieta. Es por eso que yo les dejo estas ideas para que tengan un picoteo sano y para que nuestra Dieta Dukan termine en buen puerto!

Picoteo Sano (ideas)
Ingredientes:

• 6 zanahorias
• una mata de apio
• 200 gr Champiñones
• Palmitos
• Zapallo Italiano
• Rollitos de jamon
• Huevitos de codorniz
• Tomates Cherry
• Rabanitos
• Pepinos
• Pimentones

Pela y corta en bastoncitos el apio, la zanahoria y el zapallito italiano, pepino, pimentones.

Corta en rodajas los champiñones y el palmito

Cuece los huevitos de codorniz

Enrolla el jamon 

corte en flor el rabanito

 Acompañalos de salsa diversas (yogur, mostaza, crema acida, etc)

Ademas para adornar el plato corte RABANO BLANCO en rodajas y dele forma con un corta canape!

Mayonesa sin Aceite

Ideal para untar en los picoteos, para aliñar ensaladas, Rápida y Fácil


Ingredientes:

• 1 huevo cocido
• Queso Fresco 0%Mg
• Sal y Pimienta
• finas hierbas a gusto (eneldo, estragon, albahaca, perejil etc)

Preparación: picar el huevo en un bol agragar queso fresco, llevar a la mini pimer hasta que quede cremoso, Salpimentar a gusto.

PAN Dukan

 Para aquellas que tiene mucha tentación de comer una tajadita de pan, aqui les traigo la Famosa Receta del Pan Dukan.


Ingredientes

• 2 cucharadas soperas de Salvado de Avena
• 1 cucharada sopera de Salvado de trigo (opcional)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo y 2 claras
• 2 cucharadas de quesillo batido 

Preparacion: en un bol, unir todos los ingredientes, salpimentar a gusto. Colocar la mezcla en moldes redondos o cuadrados e introducir al microondas 5 minutos cada molde. Dejar enfriar y desmoldar.

El pan se puede guardar en el refrigerador y tostar.

Variedades de sabores; incluye a la mezcla:

- Oregano

- Ajo machacado

- Cebolla "sofrita"

- Albahaca

Fuente: BocadosCaseros.com

Muffins de Canela

Gracias por los aportes =)


Ingredientes 


-2 cucharadas de queso batido 0%
-4 cucharadas de salvado de avena
-2 cucharadas de leche descremada
-2 cucharaditas de edulcorante
-1/2 cucharadita de canela
-2 claras de huevo

Preparación:
Se montan las claras a punto de nieve, se añaden el resto de ingredientes y se mezcla hasta obtener una masa homogénea, se reparte en cápsulas y se hornea unos 7-10 minutos a 180º con aire.


Fuente: http://lacocinadebruja69.blogspot.com/2011/06/magdalenas-de-canela-ddukan-pp-horno.html

Nutella Dukan

Para ponerlas en los muffins de avena, queda muy rica y es muy fácil de hacer


Ingredientes

• 1 cucharada de leche descremada
• 1 cucharada de quesillo cremosin (Santa Rosa), es opcional y mejora la consistencia
• 1 cucharadita de chocolate Amargo o cacao descremado
• 1 cucharada de edulcorante en polvo (con splenda queda muy rico)
• gotitas de aroma de avellana (opcional) 

Preparación: en un bol mezclar todos los ingredientes hasta que tome una consistencia cremosa, deja enfriar en el refrigerador al menos 1 hora.

Nota: fuente midiariodukan.blogspot.com

CREMA AGRIA LIGERA

Ingredientes

• Queso Fresco 0% MG 
• Yogur Natural sin Sabor 0% MG

Para obtener el sabor y la textura de crema agria sin la grasa y las calorías bate una taza de

Queso Fresco en la licuadora o el procesador de alimentos hasta que quede suave, enseguida agrega yogur sin sabor bajo en grasa al gusto, empleando más yogur si quieres obtener una textura más suave y un sabor más agrio.

Tortilla de Espinacas y Variedades

Ingredientes

• 2 atados de espinacas, lavadas y cortadas
• aceite en spray
• 1 diente de ajo, picado
• 4 huevos, bien batidos 1 pizca de pimienta
• 1/4 cucharada mediana de sal

Procedimiento Asegúrese de que las espinacas están bien lavadas, luego escúrralas y

séquelas.

Rocíe el sarten con una pisca de agua y sal caliéntelo con una tapa.

Añada el ajo y fríalo lentamente hasta que esté un poco dorado. Añada las espinacas y remuévalas.

Cubra y deje a fuego lento durante unos minutos. retire las espinacas y deje enfriar.

En un bol  bata los huevos, sal y pimienta, una esta mezcla con la espinaca, rocíe con aceite la sarten y  vierta las espinacas con el huevo, Una vez cocida por un lado de vuelta con mucho cuidado. 

Variedades (con la misma receta anteriormente descrita puede sustituir las verduras)

1. Zanahoria
2. Coliflor
3. Acelga
4. Lechuga
5. Atun 
6. Brocoli/coliflor
7. Porotos Verdes

  

POLLO A LA STROGANOFF

INGREDIENTES

• 350 grs de pollo
• 4 cucharadas de aceite (opcional según fase)
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 425 ml de caldo de pollo o de verduras
• 125 grs de champiñones cortados en láminas
• 1 pimiento verde grande sin pepitas y cortado en dados
• sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida y otro poco para espolvorear
• 4 cucharadas de yogurt natural y un poco más para servir

PREPARACIÓN

Cortar el pollo en trozos de un centímetro de grosor. Calentar el aceite o agua (opcional) de una sartén

grande con tapa o en una olla y "saltear" la carne con la cebolla y el ajo, durante unos

minutos hasta que el pollo y la cebolla esté ligeramente dorada. Añadir el tomate pelado y  triturado, echar el

caldo y remover para mezclar todo muy bien.

Incorporar el pimiento, los champiñones, sal, pimienta y nuez moscada. Cocer a fuego

lento tapado durante 30 minutos aproximadamente hasta que el pollo esté tierno.

Retirar la cazuela del fuego, añadir el yogurt y mezclar bien.

Servir el pollo y la salsa con una cucharada de yogurt natural por encima y

espolvoreado con nuez moscada.

 

ESTOFADO DE CARNE Y ALCACHOFA

Ingredientes:

• 300 gr. Carne de ternera o de conejo
• 3 Alcachofas
• Cebolla picada
• Sal y pimienta, 
• aceite de oliva (opcional depende fase)
• Pimentón dulce 
• Laurel 
• Cilantro
• Caldo Maggi bajo en grasas

Preparación Calentar el aceite o agua (opcional) y rehogar la cebolla, la carne y ponerle un poco de

pimentón dulce, el laurel y el cilantro, "sofreir" 

Cubrir de agua y ponerlas alcachofas, sazonar con el caldo maggi, salpimentar y dejar cocer.

Yo lo hago con la olla presión y queda muy rico.

ENSALADA DE ESPINACAS

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas
• 2 huevos
• 1/2 cebolla morada rebanada finamente
• 1 taza de yogurt natural 0% MG
• 2 cucharadas soperas de aceite o vaselina liquida (dependiendo de la fase Crucero o mantención)
• sal y pimienta

Procedimiento: Cocer los huevos, pelarlos y picarlos. Después lave, desinfecte, escurra y pique las espinacas.

En una ensaladera mezcle las espinacas, la cebolla morada y agregue los huevos

picados. Luego bata el aceite con el yogurt. Añada sal y pimienta.

Vierta el aderezo sobre la mezcla de espinacas y revuélvalo con cuidado.  Refrigere antes de servir.

Nota: puedes acompañarla de trozos de pollo grill

SALSA DE YOGURT (variedades)

Ideal para aliñar las ensaladas, carnes, camarones o lo que quieras.

Ingredientes

• 1 yogurt natural 0% MG
• 1 diente de ajo Machacado
• Sal
• Pimienta negra o (variedades)

Pasos

Machacar bien el ajo con un mortero, y mezclar todo junto con el yogur. Salpimentar a gusto.

Nota de las variedades: puedes agregar cibulete, albahaca, eneldo, perejil, cilantro o lo que mas te guste

Congrio al Pimiento

Preparación: 45 min.

Dificultad: Media

Comensales: 2

INGREDIENTES:

•   3 pimientos rojos
•   250 g Congrio (fresco o descongelado)
•   1 diente de ajo machacado
•   4 cucharadas de aceite de oliva (opcional dependiendo la fase en la que te encuentres)
•   sal y perejil

PREPARACION:

1.      Asar los pimientos rojos enteros en el horno a 200º C durante unos 30 minutos aproximadamente. Sacar del horno y cubrir la fuente hasta que se enfríen. Cuando no quemen, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.

2.      Limpiar y cortar en tiras el congrio.

3.      Colocar los pimientos y el congrio en una fuente. Añadir el diente de ajo y el

perejil picados ambos muy finos, salpimentar a gusto y mezclar bien. Añadir el aceite de oliva y volver a mezclar (opcional). Se sirve a temperatura ambiente.

Nota:

Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para

que nos solucione un plato dentro de unos días.

Si los encuentras en tu supermercado, también se pueden utilizar pimientos ya asados.

Berenjenas rellenas de cordero

Ingredientes para 4 personas:

· 2 berenjenas,

· 30 ml. 2 cucharadas de aceite de oliva,(opcional según fase crucero o de mantención)

· 1 cebolla cortada en rodajas,

· 5 ml. 1 cucharadita de jengibre rallado,

· y otro tanto de cilantro seco molido,

· 5 ml. 1 cucharadita de ajì color en polvo,

· 1 diente de ajo machacado,

· 1,5 ml. 1/4 de cucharadita de pimienta,

· 5 ml. 1 cucharadita de sal,

· 1 tomate picado (o rallado, como prefiráis),

· 350 gr. de pierna de cordero cortada en pequeños trozos,

· 1 pimientos verdes, rojos y/o amarillos cortados a trozos pequeños,

· 30 ml. de cilantro picado (y en su defecto, perejil).

Método: Poner a calentar el horno a 180º.

Partir a lo largo las berenjenas, y vaciarlas extrayendo la mayor parte de la pulpa que se desechará para este plato. Una vez partidas y vaciadas, frotarlas con un poco de zumo de limón para que no ennegrezcan.

En un cazo con 15 ml/ una cucharada de aceite, “freír” (con gotitas de agua) la cebolla durante unos cinco minutos hasta que tome algo de color. Añadir la mezcla de: jengibre, ají color en polvo, el ajo Machacado, Pimienta y el cilantro molido. Remover unos instantes y añadir el tomate.

Rehogar a fuego medio durante unos 4-5 minutos.

Incorporar la carne y rehogar a fuego medio durante otros 7-10 minutos, removiendo el cordero para que se haga por todos los lados. Después de este tiempo añadir los pimientos y el cilantro fresco y mezclar bien.

Mantener en el fuego durante unos 2 minutos más.

Rellenar las berenjenas con la mezcla que hemos elaborado y pintarlas con el resto de jugo que queda en la olla.

Introducir en el horno durante 20-25 minutos hasta que estén bien hechas y doradas por la superficie. Se puede batir un huevo y cubrir con eso para que se doren.

Se puede decorar el plato con una base de arroz o adornado con un poco de cebolla, tomate y unas hojas de cilantro (o perejil). Ojo que no debemos comer el Arroz. A no ser que nos encontremos en la fase de mantención.